桂圓紅棗蛋怎麼做又香又好吃
主料
鮮雞蛋 :1個輔料
紅棗片 :適量桂圓肉 :數粒
紅糖 :少許
具體步驟
1. 先將鮮雞蛋放入小鍋子加水煮5分鐘,煮到能夠剝去外殼即可,煮好的雞蛋過涼水剝殼備用;
2. 桂圓肉先反覆清洗乾淨,再加紅棗片一起用水泡軟,泡的水留著備用;
3. 取深碗,倒入桂圓肉和紅棗片連同浸泡的水一起,加入去殼的雞蛋,放入蒸鍋隔水蒸半小時(依材料的不同增減時間);
4. 看桂圓和紅棗片都蒸發了就可以了,加少許紅糖(桂圓紅棗本身甜,可省略)調勻就可以開吃了。
1、桂圓性溫味甘,益心脾,補氣血,具有良好有滋養補益作用,可用於心脾虛損、氣血不足所致的失眠、健忘、驚悸、眩暈等症;2、紅棗味甘性溫、脾胃經,有補中益氣,養血安神,緩和藥性的功能。現代藥理研究現,紅棗能使血中含氧量增強、滋養全身細胞,是一種藥效緩和的強壯劑。;3、為了方便蒸透,我用的紅棗片,你也可以直接用紅棗粒,記得提前泡發。
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