新鮮的茶葉蛋怎麼做又香又好吃
茶葉蛋在我國有著悠長的歷史傳統,是我國古代常見的一種特色小吃。茶葉蛋我們又稱為五香蛋,而且做法千奇百怪,不同人的口味不同,做法也自然的不同了,有些人喜歡烏龍茶淡淡的清香,有些人喜歡鐵觀音。吃早餐時有時自己也會來一個,自己做的安全又衛生,做法也很簡單。今天我們就來學學怎麼自己做茶葉蛋吧!美味又新鮮。
主料
雞蛋 :5個茶葉 :15
輔料
八角 :1個花椒 :3
桂皮 :1小片
香葉 :3片
老抽 :適量
鹽 :適量
茴香 :5
草寇 :1個
具體步驟
準備好茶葉和香料
把雞蛋清洗乾淨煮熟。
雞蛋煮好後取出來,藉助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋
鍋裡放涼水,把香料和茶葉放進去煮沸
湯汁煮沸後加入老抽和鹽,放入雞蛋一起煮
蓋上鍋蓋,中小火悶煮10分鐘關火,浸泡8個小時以上,讓雞蛋入味就可以開吃了
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