「手工美食」黑椒烤雞怎麼做又香又好吃
【手工美食】黑椒烤雞的味道不僅誘人而且吃起來也非常的香。在製作【手工美食】黑椒烤雞,大家一定要在雞腿中放入調料品醃製一段時間並且也要把握住火候,只有這樣烤製出來的雞腿不僅外表鮮豔而且吃起來也是外焦內軟,非常的好吃,非常的香。
主料
蔥姜 :30雞腿 :2只
檸檬 :半個
輔料
糖 :1湯匙生抽 :1茶匙
油 :2茶匙
老抽 :0.5茶匙
黃油 :10
黑胡椒 :少許
鹽 :1.5茶匙
料酒 :1茶匙
具體步驟
1.雞腿洗淨,入盆。
2.加入拍碎的蔥姜與檸檬片。
3.加入鹽,糖,生抽,料酒,黑胡椒碎。
4.充分抓勻,醃製3小時。
5.烤箱190度預熱5分鐘。
6.趁著預熱烤箱的功夫,煎鍋放少放油,燒熱後,把雞腿帶皮的一面放入煎香。
7.翻面再煎。
8.兩面都煎至略有收縮時,離火,把黃油加入,並且把之前醃製雞腿時的醃汁與檸檬片加入,注意這裡要把蔥姜渣濾出哦。
9.封上錫紙,入烤箱,190度,中下層,上下火,烤30分鐘。
10.取出烤盤,倒出少許湯汁入小碗中,再加入少許老抽拌勻。
11.取小碗中的醬汁刷在雞腿表面,並灑上少許黑胡椒碎。
12.再次入烤箱,烤至雞腿上色即可。
1.雞腿煎制前用牙籤固定住皮與肉的部位,這是為了防止表皮因受熱而回縮。2.煎香雞腿的好處是為了讓表皮吃起來更香。3.第一次入烤箱烤制時,封上保鮮膜,可以有效地保證雞肉中的水份不流失。4.第二次入烤箱烤制時,是為了讓表皮上色,同時也可以把雞皮烤至焦脆,吃起來更香喲。5.放了檸檬是為了解膩增香的。
-
芝士焗番薯的做法 快速微波——芝士焗番薯 芝士焗番薯怎麼做
“關於芝士焗番薯,我並沒有在餐廳中吃過。關於芝士焗番薯如何的香濃、細滑等等印象,只是緣於這段時間我迷上了“微波食譜”。家裡沒有買烤箱,只有一臺沒有燒烤功能的微波爐,所以,關於焗、烤,這類的做法離我太遠。微波的快速為我帶來了很多方便,但微波爐關於做菜用途,在...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麵糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做著試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...
-
岩漿巧克力蛋糕的做法,岩漿巧克力蛋糕怎麼做
“巧克力岩漿巧蛋糕又叫軟心巧克力蛋糕,據說是一位西點師,意外地把沒有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,後來成為一款時尚蛋糕;趁熱吃最佳,但也可以冷藏和冷凍吃。”食材明細主料黑巧克力(140克)黃油(110克)雞蛋(2個)蛋黃(1個)輔料細砂糖(40克)低筋麵粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(適量)甜...