千味醉甘脆的豉油雞怎麼做又香又好吃
主料
雞腿 ：1只雞翅 ：1只
雞胗 ：1個
輔料
醬油 ：適量油 ：適量
蠔油 ：適量
具體步驟
1.洗乾淨材料，瀝乾水，備用。
2.準備好醬油、少量蠔油，攪拌，備用。
3.燒紅鍋，加入油，鋪開弄均勻油。放入材料，一個個鋪開。調至慢火煎。
4.待一面煎至微黃時，翻過來，煎另一面。
5.兩面都煎至金黃色，有八分熟時，加入已攪拌好的醬油蠔油。加入鍋蓋再焗5分鐘。這過程要翻動雞肉，防止燒焦。
6.撈起斬件、裝盤！
雞肉一定要瀝乾水，不然煎時，油會四處濺。切熟肉和生肉的工具一定要分開，否則，易食物中毒或感染寄生蟲。
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