誘人的豆豉蒸排骨怎麼做又香又好吃
主料
排骨 :500豆豉 :30
輔料
小蔥 :1根姜 :適量
紅薯澱粉 :適量
油 :適量
大蒜 :適量
生抽 :1.5匙
白糖 :少許
老抽 :1匙
米酒 :2匙
具體步驟
1.原料,豆豉用刀背拍碎;
2.大蒜剁碎,姜切絲,蔥切小段;
3.鍋內入適量水,入少許姜和1匙料酒,入排骨加熱;
4.焯去血水的排骨撈出,加入澱粉拌勻備用;
5.另起一鍋,入適量油,入蒜沫和薑絲炒香;
6.倒入豆豉,小火炒出豆豉的香味;
7.放入白糖、生抽、老抽和料酒;
8.接著把排骨倒入;
9.翻炒均勻,使每塊排骨都吸收到足夠的料汁;
10.把鍋裡的所有材料都倒入大碗中,蒙上保鮮膜,用牙籤紮上十幾個洞以便透氣,把大碗上蒸鍋蒸最少60分鐘;
11.取去保鮮膜,放入蔥碎,蓋蓋虛蒸3至5分鐘即可;
12.香噴噴的排骨出爐啦。
1、豆豉已經很鹹,又放了生抽和老抽,可以不加鹽;2、時間不夠的可把蒸鍋改高壓鍋;3、放入蔥碎後虛蒸幾分鐘是為了給蔥碎殺菌,也可令蔥碎更翠綠。
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎麼做
“過年啦山上的老鼠也養肥了是到吃的時候了!嘿嘿。烤乾的山老鼠味道很香喔!”食材明細主料老鼠(適量)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烤老鼠肉的做法步驟1、烤乾不吃的話可以放很久~!吃的時候在拿來加料炒`炸也很好吃!2、想吃鮮就用火燒乾淨老鼠身上的毛毛要有耐心...
-
改良版紅燒肉的做法,改良版紅燒肉怎麼做
食材明細主料肉(適量)輔料老抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)桂皮(兩三顆)八角(適量)蔥段(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)改良版紅燒肉的做法步驟1、將肉洗好切成大小差不多的塊塊。2、將鍋燒熱,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至沒有水分~(乾煸的過程中可以放一點點八角提...
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎麼做
“今天是我人生中最重要的一天,中午剛跟男友在紐西蘭註冊結婚,一直以來我都是一位酷愛美食的MM,也一直有寫blog的習慣,機緣巧合之下知道了美食天下,從此就對這裡的各種美食愛不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕師,為了可以為老公每天製作不同的食物,所以我選擇了今天...
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麵粉和得有點少,不過錯有錯著,最後用那點麵粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麵粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...