自制糖葫蘆怎麼做又香又好吃
糖葫蘆酸酸甜甜的,深受大家的喜愛。一開始是以北京冰糖葫蘆出名的,小孩子特別愛吃。每一次出門都要買一串。裡面的山楂口感很好,外表包裹著糖衣。咬一口特別好吃。其實做法也很簡單,小編現在就帶給你們啦,快來試試吧。
主料
鮮山楂 :20粒輔料
白糖 :150麥芽糖 :60
鹽 :少許
水 :60ml
具體步驟
1.山楂洗乾淨.
2.去掉山楂蒂。
3.用竹籤串起來。
4把白糖放入鍋中,加入水,大火燒開後,轉小火熬煮。當糖水稍微變黃,用筷子蘸一下,滴入涼水中,糖汁迅速凝結,變脆即可。
5把白糖放入鍋中,加入水,大火燒開後,轉小火熬煮。當糖水稍微變黃,用筷子蘸一下,滴入涼水中,糖汁迅速凝結,變脆即可。
6.把白糖放入鍋中,加入水,大火燒開後,轉小火熬煮。當糖水稍微變黃,用筷子蘸一下,滴入涼水中,糖汁迅速凝結,變脆即可。
除了山楂也可以加入自己喜歡的水果,穿成水果串也很不錯哦。熬製糖稀是製作的關鍵,放入食材後,先要大火熬化,然後轉小火慢慢熬製糖稀,把水分熬幹,如果有溫度計可以放入溫度計達到152度的時候,糖稀就熬製好了,沒有溫度計的,可以用筷子沾一點糖稀,放入冷水冷卻後,嘗一下不粘牙,就可以了,粘牙的話再繼續熬製一會。蘸裹糖稀的山楂,放入的容器中要抹上一些油,這樣糖葫蘆才不會粘連,放入冰箱冷藏冰鎮後,糖葫蘆的口感更好。
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