鮮美的清香花蛤怎麼做又香又好吃
花蛤是一種很鮮美的食物,蛋白質跟貝類一樣含量很高,營養很高 ,還含有各種必需的微量元素。它的肉很鮮美,軟軟的,很好吃。那麼我想著這道清香花蛤既能夠保持花蛤的新鮮的味道,而且很好吃。這樣的清炒很簡單,做出來也很美味,自己動手試試吧。
主料
花蛤 :500蔥花 :少許
姜 :少許
大蒜末 :少許
輔料
生抽 :適量料酒 :適量
食鹽 :適量
水澱粉 :適量
豆瓣醬 :適量
具體步驟
花蛤泡水吐髒兩小時以上,適當加入點鹽,有助於吐髒。
大鍋燒水裡面放上四五片生薑煮沸,倒入吐好泥沙的花蛤,期間要注意撇沫,待全都開口後,撈出備用。
鍋內倒油,加入蔥段,薑片,大蒜末,六月鮮豆瓣醬一勺(因為我不吃辣的,用的不辣的豆瓣醬)爆香。加入煮好的花蛤。倒入小半碗料酒,兩勺生抽,一勺水澱粉,適量鹽。翻炒至花蛤入味(差不多也就一分鐘的樣子吧)
花蛤盛出裝盤後,撒上小蔥,即可食用。
花蛤清香美味,分分鐘掃完。口味重的朋友可以加入豆瓣醬炒,味道更好哦。
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