DIY,五香茶花生怎麼做又香又好吃
主料
新鮮花生 :500八角 :3個
香葉 :2個
生薑 :4片
綠茶 :4
花椒 :3
山奈 :2個
水 :適量
鹽 :適量
幹辣椒(也可不放) :2個
輔料
具體步驟
1. 新鮮花生的殼上都有很多泥,所以現在盆裡用水泡一會,然後搓洗4---5次。也可藉助紗網一類的工具搓洗
2. 洗好後,用刀背或擀麵杖,輕輕敲花生的殼。使殼有裂痕。不要敲碎了喔。便於更好的入味
3. 準備好八角,香葉,花椒,薑片,綠茶,幹辣椒和山奈。放在鍋裡,加水。先不要加多了。煮開後,小火熬煮10分鐘。
4. 放入備好的花生,再來看決定是否加水。水剛剛沒過花生為宜。。水太多了,煮出來沒什麼味道。
5. 放鹽。蓋上蓋子,煮開後,中小火煮20---30分鐘。。
6. 繼續讓花生在鍋裡浸泡冷卻。冷卻後,可連花生和水一起裝保鮮盒,放冰箱冷藏繼續泡。泡的越久越香。我剛做出來,嘗的時候味道很淡,在冰箱裡泡了一夜後,就嚐到茶的清香了
7. 同樣的方法可以煮毛豆。不過毛豆在鍋裡小火煮8分鐘左右就可以關火泡了。做法在這裡:
1,水不要加多,根據自己的鍋大小和花生的量來決定。2,煮花生的茶可以用龍井,鐵觀音,烏龍,竹葉青等茶葉都可以。3,鹽也不要加多了,我剛煮好的時候有點淡,也吃不出茶香。但是泡了一夜後,就吃到茶的清香了。。而且鹹淡剛好。鹽就根據自己口味加吧。4,同樣的方法可以煮毛豆。不過毛豆在鍋裡小火煮8分鐘左右就可以關火泡了。做法在這裡:,很適合夏天的一道零食,下酒也不錯。6,放了2個幹辣椒進去,是吃不出一點點辣味的。所以不用擔心。也可不放。
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