簡單的蛋皮壽司(茶巾壽司)怎麼做又香又好吃
主料
壽司米 :200雞蛋 :3個
長莖歐芹 :6小枝
輔料
植物油 :1湯匙鹽 :1/4茶匙
黑芝麻 :2湯匙
白糖 :2湯匙
米醋 :3湯匙
具體步驟
1. 取一個煮飯鍋,放入水,在火上燒開。然後將米加進去,攪勻。把火調小,蓋上煮約20分鐘,或直至米變軟及水都被吸收了。一旦飯煮好了,用勺舀到大碗裡,涼冷,冷至不會燙手,擱一旁備用。
2. 與此同時,將1/4茶匙的鹽加入攪過的雞蛋液裡,混勻。取一個大的平底煎鍋,將底部刷一層植物油,放中火上預熱。一旦鍋熱後,放入1/6量的雞蛋液,晃動鍋,使蛋液均勻的鋪在鍋的底部。煎至雞蛋呈固狀,然後小心地翻一轉,煎另一面呈固狀,約幾秒鐘。重複上述步驟,將剩餘的蛋液煎完。共出6張薄蛋餅。
3. 將醋,糖,一茶匙鹽放入一個微波爐安全的小碗裡混在一起。將碗放入微波爐加熱幾秒鐘,直到混合物有點熱了。繼續攪拌,直到白糖全部溶解。把糖醋混合物及芝麻放入米飯裡,攪勻。
4. 將一大勺混好的米飯包入每一個雞蛋薄餅的中心。把餅邊緣往中心折,疊成一個方形,並用小枝的長莖歐芹繫牢。
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