自制口味毛豆怎麼做又香又好吃
主料
輔料
具體步驟
1. 材料:新鮮毛豆兩斤、香料若干(八角、桂皮、香葉、豆寇)、鹽、雞精、醬油、整支幹椒、幹椒粉。
2. 新鮮毛豆清洗乾淨,剪去兩頭的尖角(這樣更好入味); 瞧瞧,準備入鍋的毛豆,一幅水靈靈的模樣
3. 毛豆置入大鍋,加入沒過毛豆的足量清水,放入香料、幹椒(視自己的嗜辣程度而定哦,我是加了整支幹椒,又加了少許幹椒粉)、鹽、雞精、醬油,大火燒開後轉小火加蓋燜煮30~40分鐘; 水開後可以嘗一下水的味道,鹽味辣味都要比你需要的程度重一些才好哦!
4. 關火,讓毛豆在滷汁中繼續浸泡放涼;
5. 食用時取出毛豆,淋少許滷汁即可。
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