糖醋肉丸子的家常做法怎麼做又香又好吃
主料
豬絞肉 :適量輔料
雞蛋 :適量具體步驟
1.豬肉餡(最好肥瘦相間的),加料酒、生抽、雞蛋、蔥薑蒜末、少許鹽糖、澱粉,順時針方向攪攪攪,直到肉餡黏黏的,就是上勁了。(為啥是順時針呢?因為我順手呀。你想逆時針也可以,只要你順手~反正往一個方向攪~)
2.然後燒一鍋熱油,炸丸子~ 炸到外焦裡嫩的樣子(火候你自己控制吧!)然後瀝油撈出。這時候廚房香的呀……不偷吃是不可能的,就是忍住不要吃光了就行!
3.糖醋汁(醋+糖+番茄醬+水,比例你嘗,按自己的喜好自己掌握,比如我愛吃甜就多加了白糖)下鍋,下丸子,扒拉扒拉,然後下一小碗澱粉水勾芡,讓肉丸子都均勻裹上糖醋汁。
4.完成
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