叉燒怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

叉燒肉是以瘦肉為主的，略微帶點肥肉更增加了肉的香味，叉燒醬汁口感色澤俱佳，烤出來的叉燒肉色香味俱全，令人食慾大增，鹹中帶甜的口味也可滿足大多數人的需求。並且如果是一大碗熱氣騰騰的白米飯或者是麵條作為搭配的話，那簡直就是要讓人瘋了，試問誰能夠抵擋得住這種誘惑呢？

主料

梅頭肉 ：500

輔料

醬油 ：50
糖 ：30
料酒 ：10
磨豉醬 ：50
味精 ：5
紅粉 ：5
鹽 ：10
海鮮醬 ：50
浙醋 ：10

具體步驟

1.肉切長條塊，把入盆中第一次淹，用醬油，糖，酒，味精，一點點鹽，反覆揉搓，淹5個小時以上。

2.然後拿出，保留省下的汁，加海鮮醬，磨豉醬，紅粉，浙醋一點點。進行第二次淹，最好時間長一點。

3.最後進烤箱180/350 烤20分鐘翻面再烤20分鐘即可。