美味的小雞腿燉肉怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：500
小雞腿 ：10串

輔料

薑片 ：4、5片
醋 ：一點點
蔥段 ：3段
鹽 ：適量
醬油 ：2勺
油 ：4-5大勺
雞精 ：2小勺
朝天椒 ：適量
八角 ：1個
蒜 ：5-6瓣
花椒 ：適量

具體步驟

1.將豬肉切成大小適中的肉塊。

2.鍋內倒油，放入1個八角，油熱後放入豬肉塊翻炒，（多炒一會，將肉的脂肪炒出來，不然會吃起來覺得很膩的）。

3.順著鍋邊倒入少許醋，（倒些醋可以去掉肉的腥味），再翻炒一下倒入醬油，加入小雞腿翻炒至雞腿變色。

4.翻炒至雞腿變色。

5.加水熱水，放入雞精、鹽、蔥薑蒜，朝天椒，八角一個，花椒適量，大火燒開後蓋上鍋蓋轉小火。

6.15分鐘左右看一下，如果鍋內的水少就再加入些熱水，直到肉用筷子可以輕鬆扎透，轉至大火收汁盛出。