美味的紫蘇炒雞怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

雞 ：半隻

輔料

雞粉 ：適量
胡椒粉 ：適量
蠔油 ：少許
紫蘇葉 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
生粉 ：適量
米酒 ：50ml

具體步驟

1.光雞半隻洗淨。

2.紫蘇葉切碎。

3.切幾片薑片和蒜片。

4.雞斬件後加醃料醃10分鐘。

5.鍋內放油爆香薑片蒜片。

6.下雞肉煎，煎完一面再翻面煎另一面。

7.兩面煎金黃後翻炒，緣著鍋邊濺入50ml米酒，立刻蓋鍋蓋燜一下。

8.最後放紫蘇翻炒一會，放一點蠔油，到雞肉熟透上碟食用。

烹飪技巧

紫蘇葉性味辛溫，具有發表、散寒、理氣、和營的功效。治感冒風寒、惡寒發熱、咳嗽、氣喘、胸腹脹滿等。量可以依自己的口感來。