香辣的青蟹的做法怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

香辣的青蟹也是很下飯的，特別是其炒完之後滲出的蟹黃汁與醬料的結合，簡直就是人間的美味，將其澆在米飯上，不用吃其他菜都能將其統統吃完，青蟹的鮮美，咬一口便能忘記它需剝殼的幸苦，讓你覺得一切美好的東西在努力爭取後會更加的美好。所以青蟹的做法你一定要記住哦。

主料

青蟹 ：1斤

輔料

大蒜頭 ：適量
乾紅辣椒 ：5個
蔥 ：10g
豆瓣醬 ：10g
郫縣豆瓣醬 ：20g
芹菜 ：2棵
水 ：適量
姜 ：5片
麵粉 ：5g
油 ：適量

具體步驟

準備材料，芹菜洗淨切段，螃蟹洗淨，該摘去的地方摘去。

把螃蟹切塊。

螃蟹切口處用麵粉裹一下，用油把螃蟹炸至紅色。

鍋裡倒入油爆香蔥薑蒜、花椒、幹辣椒。

放入郫縣豆瓣醬炒出紅油，再放入豆瓣醬炒。

放入芹菜炒半分鐘。

放入螃蟹炒下。

加入適量水燒開。

不斷翻炒，大火收汁即可出鍋。

烹飪技巧

不需要加鹽，2種醬的鹹度足夠；最好用梭子蟹；大閘蟹的話一定要用活的。