家常茄汁白菜肉卷怎麼做又香又好吃
主料
白菜葉 :8片(只要下面的葉子)肉餡 :250g
西紅柿一個(或番茄醬 :75g
雞蛋 :1個
醬油 :15g
鹽 :2g
蔥薑末 :適量
植物油 :少許
溼澱粉 :適量
精鹽 :2g
白糖 :20g
開水或高湯(快要沒過菜卷的量)溼澱粉 :少許
輔料
具體步驟
1. 製作方法:
2. 白菜葉洗淨,放開水鍋中燙軟,涼水過涼,擠幹水分
3. 肉餡用肉餡調料拌勻,順一個方向攪打上勁
4. 白菜葉逐一鋪開,在1/3處抹上肉餡捲成卷
5. 切成長短一樣的小段(大約5釐米),擺在鍋中
6. 番茄切塊用攪拌器打成泥(如果用番茄醬可以省略這一步)
7. 另起炒鍋燒熱,放油,炒香番茄出紅油
8. 倒入開水,加入鹽和白糖調好口味
9. 將調好的汁倒入白菜卷中,大火燒開,小火慢燉十分鐘
10. 盛出菜卷擺放在盤中,將鍋中剩餘的湯汁用溼澱粉勾芡,倒在菜捲上即可
11. 貼心嘮叨:
12. 燙好的葉子水一定要儘量擠乾淨;卷的時候要稍微緊一點;最好用番茄,比較天然
13. 如果中番茄醬最好不要用番茄沙司,成菜的顏色和味道不如番茄醬;燉菜卷的水量快要
14. 沒過菜卷即可;10分鐘後如果湯汁還是很多,可開鍋蓋用大火收一下汁.
-
烤老鼠肉的做法,烤老鼠肉怎麼做
“過年啦山上的老鼠也養肥了是到吃的時候了!嘿嘿。烤乾的山老鼠味道很香喔!”食材明細主料老鼠(適量)原味(口味)烤(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)烤老鼠肉的做法步驟1、烤乾不吃的話可以放很久~!吃的時候在拿來加料炒`炸也很好吃!2、想吃鮮就用火燒乾淨老鼠身上的毛毛要有耐心...
-
改良版紅燒肉的做法,改良版紅燒肉怎麼做
食材明細主料肉(適量)輔料老抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)桂皮(兩三顆)八角(適量)蔥段(適量)鹹甜(口味)燒(工藝)一小時(耗時)普通(難度)改良版紅燒肉的做法步驟1、將肉洗好切成大小差不多的塊塊。2、將鍋燒熱,倒入切好的肉快煸炒片刻,直至沒有水分~(乾煸的過程中可以放一點點八角提...
-
白巧克力蛋糕的做法,白巧克力蛋糕怎麼做
“今天是我人生中最重要的一天,中午剛跟男友在紐西蘭註冊結婚,一直以來我都是一位酷愛美食的MM,也一直有寫blog的習慣,機緣巧合之下知道了美食天下,從此就對這裡的各種美食愛不惜手。而我也是一名咖啡店的蛋糕師,為了可以為老公每天製作不同的食物,所以我選擇了今天...
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麵粉和得有點少,不過錯有錯著,最後用那點麵粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麵粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...