千味醉香飄的糯米蒸排骨怎麼做又香又好吃
主料
排骨 ：500輔料
醬油 ：少許蔥花 ：少許
糯米 ：半碗
澱粉 ：適量
胡椒粉 ：少許
鹽 ：適量
料酒 ：少許
薑末 ：適量
具體步驟
1.糯米洗淨浸泡半天
2.排骨泡半小時洗淨血水，瀝乾水，裝大盆中加薑末、鹽、料酒，生抽、老抽、胡椒粉拌勻，蓋保鮮膜放冰箱冷藏醃製半天，
3.用之前將糯米充分的瀝水分
4.排骨倒出多餘的醃汁不要，加入澱粉攪拌均勻
5.將糯米倒入排骨中儘量拌勻，將沾滿糯米的排骨整齊擺放在盤子中，蒸1.5個小時
6.出鍋後撒上蔥花
排骨的醃製和糯米的浸泡時間一定要夠長，醃排骨時間越長越入味，糯米浸泡的時候越長越軟糯，上籠蒸的時間一定要夠長，時間越長越香滑軟糯。
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