精緻的煉奶雙色吐司怎麼做又香又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

吐司大家一定不陌生，吐司也有很多不同的做法，滿足大家不同的口感和味道喜好。煉奶雙色吐司是非常精緻的一種。煉奶雙色吐司，從字面就可以知道這種吐司是有兩種顏色，煞是好看，從外觀上看就讓人很有食慾，再加上煉奶的奶香，煉奶雙色吐司真的是非常美味呢。

主料

高筋麵粉 ：250
蛋液 ：55
耐高糖酵母 ：4
煉乳 ：50
細砂糖 ：30
低筋麵粉 ：50

輔料

鹽 ：3
水 ：115
黃油 ：25
可可粉 ：7

具體步驟

1.煉奶倒進麵包桶內

2.加入水和蛋液

3.對角放糖和鹽

4.加入高粉和低粉，最後在麵粉上端加入酵母，將麵包桶放進東菱麵包機內

5.選擇麵包機的和麵功能，13分鐘。和麵結束後，加入切成小塊的黃油，繼續和麵15分鐘。

6.和麵結束後，把麵糰取出來，平均分成兩份，其中一份加入可可粉（為了讓可可粉更容易揉入麵糰中，可以先加入少量的水到可可粉裡，再加入到麵糰中）

7.揉成可可麵糰。

8.將兩個麵糰放進麵包桶內，中間用油紙隔開。（先將攪拌棒取出來）

9.麵包桶上蓋一塊溼布，選擇麵包機的發酵功能50分鐘。這是發酵好的麵糰。

10.將麵糰取出，排氣。搓成長條

11.將兩條交叉，左右手向相反的方向擰

12.頭尾相接

13.放入麵包桶內

14.在麵包桶上蓋上一塊溼布，再蓋上面包蓋，選擇發酵功能45分鐘。

15.發酵結束後，把溼布取出來。選擇烘烤功能32分鐘。烘烤結束後，將麵包立即從麵包桶內倒出來，放在晾架上晾涼才切開。

烹飪技巧

TIPS：1、如果天氣冷的話，可先用發酵檔溫熱一下材料10分鐘。如果是夏天的話，建議用冰蛋冷水，和麵時將蓋子開啟。2、黃油需切成小塊狀，這樣更快融入到麵糰裡。3、在用麵包機發酵時，建議用一塊溼布蓋在麵包桶上，再蓋麵包機的蓋子，麵糰也不會那麼幹了。4、麵包做好後必須立即從麵包桶內斜著倒出來，放在晾架上晾涼。5、麵包放涼後，用麵包刀切就會容易很多。6、未吃的麵包用保鮮袋裝著，紮緊口袋，室溫儲存即可。