自制金絲肉鬆餅怎麼做又香又好吃
主料
中筋麵粉 :250花生油 :110
水 :75
白糖 :20
輔料
蛋黃 :1個肉鬆 :適量
黑芝麻 :適量
煉奶 :適量
具體步驟
1.油皮:麵粉100g、豬油60g混合成團;水皮:麵粉150g、豬油50g、水75g、白糖20g混合成團餳20分鐘
2.在醒麵糰的時候準備肉鬆餡。肉鬆加適量的煉奶攪拌均勻
3.準備蛋黃液
4.將油皮和水皮材料分成等份,揉成小球~
5.取一份水皮擀圓,放一份油皮用手鋪平
6.然後捲起
7.擀成長片
8.再捲起,擀成長片
9.捲起
10.由上向下壓成圓劑子,依次做完餳10分鐘
11.取一份劑子像擀餃子皮似的擀成圓皮
12.放上肉鬆餡
13.像包包子似的包好
14.翻過來放在烤盤上,塗一層蛋黃液,撒上黑芝麻
15.烤箱預熱170度,中層,上下火,30分鐘
16.可以開吃了哦
1.沒有豬油用植物油做出來的起酥效果也很好;2.餡料可以換成豆沙、肉鬆等等自己喜歡的餡料;3.烤箱溫度根據自家烤箱來調節。
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