好吃的酸蘿蔔炒大腸怎麼做又香又好吃
酸蘿蔔炒大腸是一道常見的家常菜,它主要有豬大腸為主食製作而成,輔以酸蘿蔔添味。豬大腸中含有大量的動物油和動物蛋白,能夠滿足學生、白領日常學習生活的身體需要,酸蘿蔔能夠給肉加味道,形成色香味俱全的菜樣,這道菜一旦出鍋,看到那金黃燦燦的肉立馬就有食慾了。
主料
大腸 :1250輔料
料酒 :3小勺酸紅椒 :適量
鹽 :3小勺
姜 :少量
生抽 :適量
酸蘿蔔 :適量
花生油 :適量
生粉 :3小勺
具體步驟
1.準備好,酸菜
2.大腸,放入,1勺鹽,1生粉,抓洗乾淨,這樣來回清洗三次
3.然後把大腸反過來,把多於的油和髒的東西洗乾淨
4.再把大腸切片
5.準備好姜
6.白蘿蔔,辣椒切好
7.鍋中放入水,料酒,姜,放下去煮沸
8.煮沸後把大腸放下去,焯水,然後撈出瀝乾水份
9.鍋預熱,入油,油溫熱後把大腸放下去不停的炒,炒得乾乾感覺
10.然後淋入生抽繼續炒
11.然後放入白蘿蔔繼續炒
12.最後放了辣椒,再淋點生抽,炒均勻,試一下夠味就裝盤吧。
大腸一定要用生粉,鹽來回抓洗三次以上,能去掉那股味道。酸菜有鹹味的,所以沒有放鹽。
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