千味醉下飯的糖醋鯽魚怎麼做又香又好吃
主料
鯽魚 ：2條輔料
水澱粉 ：適量醋 ：適量
白酒 ：少許
番茄沙司 ：適量
生抽 ：少許
蔥末 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
薑末 ：適量
白糖 ：適量
胡椒粉 ：少許
具體步驟
1.鯽魚去掉內臟和鱗片，洗淨。
2. 鯽魚兩面各切幾刀，放少許鹽，白酒，胡椒粉，撒少許澱粉。
3. 入鍋油炸。
4. 炸到金黃酥脆撈出。
5. 碗裡放番茄沙司，糖，醋，少許水澱粉，生抽，1克鹽，調成糖醋汁。
6. 炒鍋倒少許油放入蔥末，薑末炒香後倒入糖醋汁炒至粘稠。
7. 將炒好的糖醋汁淋到炸好的魚上。
魚要炸到表皮酥脆，口感才好。外焦裡嫩，酸甜可口，很好吃的。
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