肉末陳村粉怎麼做又香又好吃
主料
陳村粉 :2斤豬肉 :半斤
蔥末 :適量
蒜末 :適量
薑末 :適量
輔料
小粒的青紅椒 :適量具體步驟
1. 準備工作:將陳村粉切成段,兩指節寬,備用。
2. 做肉末汁:剁肉末,蔥切粒,準備蒜末和薑末。
3. 肉末用少許鹽、料酒、生粉和薑末來醃一下。
4. 熱鍋,放少許油,放入肉末煸炒。
5. 等肉末變色後加入蒜末炒香。
6. 加入幾大勺醬油和蠔油。
7. 嘗下味道,如果鹹了,就加半碗水,味道嚐到合適即可。
8. 起鍋前加入蔥末。
9. HOHO, 肉末汁完成了!肉末多多,幸福滿滿~~~
10. 蒸粉:水開後,放入粉蒸兩分鐘。像這樣透明的,晶瑩剔透的感覺就完成了!
11. 在粉上淋上肉汁就可以開動了~~~嘿嘿,撐死了!
12. 補充辣子汁的做法。一般陳村粉不加辣的,有肉末汁就夠了,辣子汁純粹個人喜好,不做也可。 小個的青紅椒切粒,準備蔥末、蒜末和薑末。
13. 熱鍋下油,先爆香蒜末和薑末。
14. 加入醬油,轉為小火。
15. 加入辣椒粒,即可關火,辣椒不用煮熟。
16. 辣子汁成品~很有食慾的感覺啊~~
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