美味的辣子雞湯怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味的辣子雞湯，這是一道非常美味的湯。這個湯的口味源自四川，香辣可口，一般人很難接受。雞肉含有豐富的營養，在裡面加入各種辣醬吃起來特別的香，而且這個湯的顏色非常的鮮紅，看起來非常的誘人，讓人很有食慾。這是非常下飯的一道菜。

主料

雞肉 ：適量
油 ：適量
四川泡椒 ：適量
幹辣椒 ：適量
花椒 ：適量

輔料

醬油 ：適量
味精 ：適量
鹽 ：適量
麻辣醬 ：適量
姜蔥 ：適量

具體步驟

雞肉切成 1.5 – 2 釐米見方的小塊。薑切片，蔥切細絲，幹辣椒切開。

將雞肉放置到碗中，加醬油，料酒，味精，鹽，薑片少許，少許花椒。拌勻，醃製 25 – 30 分鐘。

鍋裡倒入 300g 油。燒熱後，下雞塊炸。炸至薑黃色以後，盛出放置一會兒後，再次下鍋炸。然後出鍋瀝油，待用。

在鍋中留少許油，大火燒熱。下蔥姜，四川泡椒及麻辣醬爆香，然後下炸好的雞肉塊翻炒，直至雞塊均勻地沾上醬。 2 -3 分鐘後，將幹辣椒和花椒下鍋。 2 分鐘後轉中火不斷翻炒。待鍋中的油汁被吸收的差不多，辣椒花椒焦香時，即可出鍋