千味醉四季大腸怎麼做又香又好吃
主料
A.四季豆 ：150公克大腸頭 ：1條
蒜頭 ：2顆
蔥 ：1支
B.蔥 ：1支
米酒 ：1大匙
薑片 ：2片
白胡椒粉 ：1大匙
鹽 ：1/2小匙
糖 ：1/2小匙
輔料
具體步驟
1. 大腸放入沸水中，加材料B煮約40分鐘至軟化，撈起切段備用。
2. 四季豆洗淨瀝乾，去頭尾及兩側粗筋；蒜頭切末；蔥1支切末，備用。
3. 熱鍋，倒入六分滿的油，放入作法2的四季豆炸至變皺，撈起瀝油備用。
4. 作法3原鍋，放入作法2的大腸頭段炸酥，撈起瀝油備用。
5. 作法4鍋中留少許油，爆香蒜末、蔥末，加入作法3的四季豆、作法4的大腸頭拌炒均勻。
6. 最後加白胡椒粉、鹽、糖拌均勻即可。
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