簡單版泰式冬陰功湯怎麼做又香又好吃
主料
鮮蝦 :6只蘑菇 :4個
香茅 :1根
姜 :1塊
香菜 :3根
青檸檬 :1/2個
小米辣椒 :2個
輔料
冬陰功醬 :1.5湯匙椰漿 :1湯匙
鹽 :1茶匙
白胡椒粉 :1/2茶匙
魚露 :1湯匙
具體步驟
1. 準備材料。
2. 蘑菇洗淨後對半切開,鮮蝦剪去蝦鬚去除紗線,香茅洗淨後切碎,姜去皮後切成薄片,小米辣椒切成圈;香菜切成段。
3. 將香茅、姜、香菜放入湯鍋,鍋中倒入約800ml的水,煮開後用小火煮30分鐘。
4. 然後將煮好的水濾出備用;
5. 蘑菇切塊放入沸水鍋中焯3分鐘,撈出備用;
6. 將濾出的水加入冬陰功醬再次煮開後,放入焯好的蘑菇。
7. 蝦煮開;
8. 調入魚露、鹽、白胡椒粉攪勻後,撇掉浮沫;最後擠入檸檬汁,加入辣椒、椰漿即可。
"冬陰功"泰語發音為"tomyamkung","kung"在泰語中是蝦的意思,"tomyam"是酸辣的意思,所以音譯過來的"冬陰功"其實就是酸辣蝦湯的意思了.中國的美食中酸辣粉,酸辣湯..大都用醋調出來的,泰國的則是用檸檬汁調出來的,同樣是酸辣,卻又是不一樣的風情~
-
番茄牛肉片的做法,番茄牛肉片怎麼做
食材明細主料牛肉(適量)雞蛋(適量)番茄(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)番茄牛肉片的做法步驟1、將牛肉切成厚6毫米、長2釐米的方片,用雞蛋、水澱粉及鹽上漿備用。2、鍋內放花生油燒至七成熟,下肉片炸至深黃色撈出。3、鍋內留少許底油,下蔥末、黃酒、醬油及肉片...
-
蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁的做法,蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁怎麼做
食材明細主料蓮霧(2只)紅布林(一隻)檸檬汁(適量)檸檬(一厚片)黃瓜(一小段)原味(口味)其他(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)蓮霧紅布林黃瓜檸檬汁的做法步驟1、將蓮霧,黃瓜和紅布林放入榨汁機中(若想保留大部分營養和纖維素,可用果汁機)。2、倒入杯中,滴上檸檬汁,也可撒上細碎的檸檬皮或薄...
-
洋蔥胡蘿蔔炒鹹肉的做法,洋蔥胡蘿蔔炒鹹肉怎麼做
“這個是普通的家常炒肉,豬肉連皮一起炒了,因為皮皮很可愛,厚厚的,吃了美容哦!”食材明細主料豬肉(250克)胡蘿蔔(半條(約150克))洋蔥(半個)輔料紅辣椒(一條)姜蔥(適量)配料白糖(1茶匙)料酒(1茶匙)雞粉(半茶匙)微辣(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)洋蔥胡蘿蔔炒鹹肉的做法步驟1、這個是事...
-
壽司的做法 紅、黃、白、綠暢想曲 壽司怎麼做
“喂?什麼?什麼,紅、黃、白、綠。?原來就是壽司嘛。啊~~~對啦。我把他們分解一下拉。壽司、壽司。好久未見得壽司。家裡買了一些日子的海苔已經快按捺不住啦。要是他能說話,肯定第一個想罵我忽略了這麼久。正好。某日。是在想告別麵條、炒菜的日子。鍋裡的剩米飯。...