美味什錦豆腐澇怎麼做又香又好吃
這道什錦豆腐澇其實做法很隨意,因為各地的口味都不一樣,每個人的口味也不一樣,所以這道什錦豆腐澇每個人都可以根據自己的口味來做,所以才叫什錦豆腐澇,而且什錦豆腐澇做起來也很簡單,這道菜的關鍵在於就是豆腐澇的味道,所以味道一定要調的好。
主料
黃豆 :50輔料
香油 :適量美味鮮醬油 :適量
什錦菜 :適量
香菜 :適量
麻辣雞絲 :適量
具體步驟
1.黃豆洗淨,提前泡發好。
什錦豆腐澇的做法步驟22.倒入料理機內加入適量l的水,開啟電源,攪拌兩次。
什錦豆腐澇的做法步驟33.豆漿煮開,再過慮,去掉豆渣。
什錦豆腐澇的做法步驟44.鹽滷用水稀釋。
什錦豆腐澇的做法步驟55.豆漿溫度降到80度就可以倒入滷水了。慢慢的將滷水淋入豆漿內,直到豆腐出現玉米粒大小的粒狀同時出現豆腐水為止,這時就不用再攪動了。
什錦豆腐澇的做法步驟66.蓋上蓋子,靜止20分。
什錦豆腐澇的做法步驟77.豆腐腦凝固後用勺子盛入碗裡。
什錦豆腐澇的做法步驟88.倒入香油、美極鮮醬油。
什錦豆腐澇的做法步驟99.準備好什錦菜。
什錦豆腐澇的做法步驟1010.準備好麻辣雞絲,把什錦菜切碎,香菜洗淨切碎。
什錦豆腐澇的做法步驟1111.先放入什錦菜,再放入香菜,最後在中間放入麻辣雞絲。OK完成!
什錦豆腐澇的做法步驟1212.漂亮的味道鮮美的什錦豆腐澇做好了。吃的時候拌勻即可。
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