發麵水煎包，包子的多樣吃法～圖解

提起包子，大家都是怎麼吃的呢？也許是在凜冬清晨，對著幾個熱氣騰騰的大肉包子，就著一大碗稀粥，一碟小鹹菜，呼嚕呼嚕吞下去，全身心熨帖起來；也許是在大霧初散的晨曦，拈著一籠嬌俏玲瓏的水晶包，抿一口清茶，喚醒慵懶的神經；也許是在喧鬧的街頭，早餐攤子旁一手提著幾杯豆漿，一手拎著一包生煎……中國人對包子有著無窮的吃法和無盡的依賴，現在，讓我們從水煎包開始學著做吧～

主料

豬肉餡 ：半斤
中筋麵粉 ：3碗

輔料

胡蘿蔔 ：1根
洋蔥 ：半個
生抽 ：2勺
蠔油 ：1勺
油 ：適量
鹽 ：適量
小蔥 ：半根

詳細步驟：

第一步

麵粉加水和成表面光滑的麵糰，蓋上蓋子餳面。

第二步

豬肉剁成肉餡

第三步

洋蔥、胡蘿蔔剁碎，加耗油、生抽、油、鹽、蔥末

第四步

與豬肉餡混合攪打上勁。

第五步

麵糰餳好，用手指戳一下蓬鬆柔軟會馬上回彈就是餳好了，切成小劑子，挨個按扁，擀麵皮。

第六步

挨個填餡兒包成小包子

第七步

鍋內熱油，放入小包子，小火煎。

第八步

煎到底部微焦略硬，添水沒到包子的三分之二。

第九步

蓋上蓋子小火繼續煎

第十步

煎幹水分，出鍋

烹飪技巧：

如果想吃內餡湯汁多點的湯包，就在攪拌肉餡的時候少量多次的添點水，一共加2勺水就行了