芋仔煮鴨怎麼做又香又好吃
主料
鴨子 :一隻輔料
鹽 :適量味精 :適量
五香粉 :適量
柱侯醬 :適量
具體步驟
1. 參照粵菜芋仔炊鵝改進。
2. 鵝太大,一家人吃不完,用鴨子代替。
3. 鴨子洗淨瀝乾水。
4. 鹽、味精、五香粉、柱侯醬(一匙羹)塗在鴨上,醃兩小時。
5. 芋仔刮皮洗淨
6. 開平腐乳兩塊搗碎(不夠桂林腐乳香,鹹)、一大匙羹海鮮醬、半匙羹柱侯醬、三匙羹味極鮮,加150克清水調好。
7. 把整隻鴨及芋仔放進鍋,倒入調好味的醬汁和山黃皮。
8. 大火燒開轉小火,每15分鐘翻一次身。一個小時熟,斬件淋汁。
9. 味濃鹹香,家裡人喜歡
10. 最近家裡的老電跟我作對,很多照片被它吃掉,心痛不已,恨不得把它仍出窗外.趁它休息,發點殘片
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