美味的黑米粉包子怎麼做又香又好吃
主料
黑米粉 :80麵粉 :200
酵母 :3
輔料
酸菜 :200豬肉 :150
蔥 :適量
姜 :適量
粉條 :適量
具體步驟
黑米粉,麵粉,酵母放在一起,翻拌均勻
加入清水攪拌絮狀,揉成團,放入盆中加蓋發酵
發麵的時候來做餡,酸菜過兩遍水,剁碎,攥出水分,豬肉剁碎,蔥姜剁碎,粉條提前溫水泡軟,切碎,放在一起
加些油攪拌均勻,發好的面,揉均勻排氣,切成等分小劑子,安扁
擀成片,放入肉餡,.包好的包子,放在蒸鍋中,不開火,二次發酵10分鐘
開火5分鐘小火,然後大火13分鐘
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