香氣逼人的紅豆包怎麼做又香又好吃
主料
低筋麵粉 :250輔料
酵母 :2.5g泡打粉 :3
糖 :25
溫水 :125ml
紅豆餡 :180
具體步驟
1.先把酵母用溫水化開!
2.把泡打粉和糖加入麵粉裡,攪拌均勻
3.再慢慢加入酵母和水,一邊加一邊攪拌!
4.揉製成型!
5.放溫暖處發酵2小時!
6.發酵好了,就是這個樣子了!
7.在桌子上撒一些麵粉,在揉3分鐘麵糰,然後揉成條狀,弄成一個個的餅狀!
8.再用面棍推成這樣!
9.再放入適量紅豆餡!
10.包成這樣,放入鍋,蓋上蓋子.醒上15分鐘!
11.醒好了,然後開中火,20分鐘,燜5分鐘!
12.成品就是這樣子的啦!甜甜的,還有很香的紅豆味喔!
在鍋裡放水的時候,可以加多點,不然會燒壞蒸鍋的!如果是冬天發酵的話,要發酵久一點,3小時左右!不可以發酵太久喔!不然會變酸的!酸酸的,就不好吃啦!如果是新手不會包包子的話,可以包少一點餡!這樣容易點包!
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