千味醉可口的鮑汁鵝掌怎麼做又香又好吃
鮑汁鵝掌是湖南的傳統名菜，在當地的各大酒席宴會上都是必不可少的一道菜，既可以作餐桌上的主菜又可以作休閒娛樂時的零食。每每想到它的味道都讓我饞涎欲滴恨不得立馬來上兩盤。鮑汁鵝掌不但美味可口做法也十分簡單是招待賓客的首選之物。
主料
鵝掌 ：適量輔料
鮑汁 ：適量具體步驟
鵝掌洗淨去指尖，熱水下入姜、料酒將鵝掌焯水。
鵝掌擦乾入油鍋炸至表面微黃。鍋內下入蔥姜，鮑汁，生抽，少許水入高壓鍋壓30分鐘，鵝掌一定要燉至軟糯。
花菇片出起十字花刀，放入鵝掌中燉煮20分鐘。快出鍋前放入胡蘿蔔一起燉制（也可使用西蘭花、菜心作為配菜）
收汁，淋入少許水澱粉，出鍋擺盤即可。
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