簡易桂花醬的做法怎麼做又香又好吃
主料
桂花 :適量輔料
白糖 :適量具體步驟
採摘鮮桂花
將採回家的鮮桂花剔除花梗和樹葉等雜物
再篩掉細小的塵粒及細花梗
將鮮桂花沖洗乾淨,攤放在陰涼通風處晾乾生水
把處理好的桂花放入乾淨的大盆裡
撒入少許細鹽拌勻醃製10分鐘左右。
選用可以密封的玻璃瓶刷洗乾淨
將玻璃瓶放入開水裡煮10分鐘左右,取出倒立著控幹水分才能使用,包括瓶蓋也要煮沸消毒。
取適量桂花鋪在瓶子底部,然後澆入一層蜂蜜在桂花上,再鋪再澆,將瓶子基本裝滿後加蓋密封起來,頂部一定要留點空隙。
把密封好的玻璃瓶放在冰箱的冷藏室裡,在冷藏的條件下發酵7天以上即可食用。在發酵的過程中桂花會上浮,因此需要經常將瓶子翻轉過來放置。
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