美味的四川紅豆臘肉粽怎麼做又香又好吃
四川紅豆臘肉粽是一道端午節的美食,端午節我們的習俗就是包粽子,我家當然也是不例外,平時包粽子用的都是五花肉加綠豆花生,感覺還不錯。這次剛好有臘肉,想試試臘肉粽,臘肉是自己家弄的,特別香,拿來跟紅豆一起包粽子,味道很獨特,那股臘肉味真的是誘人啊,趕緊試試吧。
主料
紅豆 :適量臘肉 :適量
糯米 :適量
粽葉 :適量
輔料
芝麻油 :適量花椒 :適量
鹽 :適量
具體步驟
1.粽葉用鹽水泡一晚上備用
2.粽子泡好後煮幾分鐘,後涼冷後備用
3.糯米與紅豆混合泡一晚上,加入花椒鹽和少許芝麻油,憑個人喜好新增,如果不喜歡吃麻也可以不放花椒,鹽少放點,因為臘肉是鹹的
4.臘肉切丁,我是把肥肉和瘦肉分開,方便稍後包粽子時新增肉
5.然後開始包粽子,把埂剪掉後就可以開始包粽子了
6.加點糯米,放肉,肥瘦憑個人喜好放就可以了
7.包好後用水煮2小時左右
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