熗炒四季豆怎麼做又香又好吃
甜口熗炒四季豆:有兩種做法,第一種是在辣口的基礎上少放食鹽以及老抽,再多放一些白糖,炒熟即可;第二種是不放幹辣椒絲,少放食鹽老抽,直接加入大量白糖以及番茄或者番茄醬,攪勻後炒熟即可。兩種做法均可,根據個人喜好選擇一種就好。
主料
四季豆 :300g豬肉 :100g
輔料
鹽 :適量幹辣椒 :適量
澱粉 :適量
油 :適量
大蒜 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.將四季豆洗乾淨,切成條狀
2.將豬肉切成絲,放入少許澱粉,拌勻
3.鍋中放入油,燒熱之後,放入切好的四季豆,翻炒
4.四季豆炒至8成熟,放入切片的大蒜和姜,翻炒出香味
5.在放入切斷的幹辣椒,炒至變色
6.放入切好的肉絲,繼續翻炒
7.加入少許鹽,翻炒至熟就可以出鍋了
1.四季豆生吃有毒,所以一定要炒熟,這裡先炒四季豆也是為了讓它炒熟,再放入其他作料,否則如果一起炒很可能其他的作料已經糊了,四季豆還沒有熟2.如果嫌炒的時間過長,可以先用水煮一遍,撈起來再炒哦。
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