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香酥小河蝦(首發)怎麼做又香又好吃

香酥小河蝦(首發)怎麼做好吃又簡單
準備時間:    烹飪時間:25分鐘

主料

小河蝦 :適量

輔料

雞蛋青 :適量
料酒 :適量
姜粉 :適量
鹽 :適量
豆油 :適量
蔥 :適量
澱粉 :適量

具體步驟

香酥小河蝦(首發)怎麼做好吃又簡單 第2張

1.新鮮的小河蝦洗淨後控一下水,然後放料酒、鹽、雞蛋清、姜粉滷20分鐘

香酥小河蝦(首發)怎麼做好吃又簡單 第3張

2.裹上澱粉

香酥小河蝦(首發)怎麼做好吃又簡單 第4張

3.用滾熱的油翻炸至小河蝦的紅色均勻出鍋,然後在將鍋裡油加熱燒開,再將小河蝦到進去翻炒

香酥小河蝦(首發)怎麼做好吃又簡單 第5張

4.出鍋前放蔥花進去在翻炒出蔥香後出鍋

烹飪技巧

至少要油炸兩遍小河蝦,才會表皮酥脆,炸第三遍的話小河蝦裡面的肉會空很多,但皮就更脆啦~