濃香海帶燜排骨怎麼做又香又好吃
今天要介紹的是一道美味又家常的一道菜:海帶燜排骨~俗話說5月6月不減肥,7月8月張惠妹,那麼對於想減肥又愛美,同時又注重營養的人群來說,這道家常美味可是你的不二之選,海帶性涼,排骨滋補,燉在一起具有滋陰溫補的功效,且不公上火。而且海帶中還含有豐富的鈣,可補充人體鈣質,還有降血壓的功效。快來get這道美味吧。
主料
海帶 :500肉排 :1000
黃豆 :100
輔料
料酒 :2匙醬油 :1勺
鹽 :30
姜 :3-5片
具體步驟
1.海帶浸泡後清洗乾淨
2.排骨斬斷
3.把黃豆侵泡1個半小時以上(幹黃豆)
4.排骨焯去血腥水,切幾片姜備用
5.起鍋熱油,把排骨薑片一同倒入
6.大火翻炒至乾爽,排骨微焦
7.灑入料酒繼續翻炒
8.加鹽
9.加入醬油
10.翻炒至上色入味
11.倒入適量的開水
12.加入泡發的黃豆大火煮上(開水一定要沒過排骨)
13.湯水煮剩一半時加入海帶繼續燜煮
14.最後湯水煮剩三分之一時,排骨和黃豆也特別的入味酥爛了,關火
15.盛起食用,營養又好吃的海帶燜排骨完成
1、幹黃豆一定要提前浸泡開。2、排骨焯水後先用炒鍋炒幹身,再加料酒、鹽和醬油翻炒入味。3、加水時一次到位,水量沒過排骨為準,大火燜煮。
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