味道鮮美的枸杞蒸泥鰍怎麼做又香又好吃
枸杞蒸泥鰍,泥鰍素有“水中人蔘”之稱,而這道菜就是將泥鰍的肉質細嫩發揮到極致,搭配中藥枸杞,味道十分鮮美。由於沒有放其它的佐料,所以泥鰍是十分原汁原昧的,而且泥鰍味甘性平,有補中益氣,祛邪除溼的作用。所以這道菜絕對是炎炎夏日的佳餚。
主料
泥鰍 :5條枸杞 :適量
輔料
生薑 :適量蔥 :1根
料酒 :適量
豉油 :適量
具體步驟
1、將泥鰍用開水燙洗淨粘液,去頭去內臟
把切片麵包的麵包片切掉,再一片為二
.取一片面包上面均與撒上肉鬆
肉鬆上蓋上芝士片,芝士片受熱的時候會稍微融化,這樣肉鬆就能不到處跑了~
芝士片上再蓋一片面包,麵包上改上火腿,火腿上再蓋上一片面包~
把三明治的2面都沾上蛋液
鍋刷油預熱
4、蒸熟即刻
蒸的時間不能過長,以免肉質過老
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