自制紅棗米糕怎麼做又香又好吃
主料
麵粉 :50大米粉 :200
輔料
發酵粉 :適量油 :適量
紅棗 :適量
白砂糖 :適量
具體步驟
1.準備材料如圖.
2.米粉加發酵粉,糖,麵粉,水用筷子攪拌成絮狀.再和成麵糰.
3.紅棗提前泡發,切末.
4.把麵糰擀成薄皮.
5.撒上切好的紅棗.
6.從上往下捲起來.
7.盤子裡面抹點油,把卷好的麵糰放進去.
8.發酵成原來的2倍大.
9.鍋裡少水,把發酵好的放下去蒸20分鐘,關火燜3分鐘即可.
10.蒸好拿出來倒扣出來.
11.切片,即可食用.
我這發酵的時間和饅頭差不多,但是沒饅頭髮酵的好,如果時間允許的話可以多發酵會.
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