肉絲炒雞樅菌怎麼做又香又好吃
肉絲炒雞樅菌是以肉絲和雞樅菌為主材料,雞樅菌有“野生菌之王”的美稱,營養十分豐富,而豬肉則含有人體必須的脂肪和優質蛋白質。將二者結合做成菜後不但營養美味,常食用還有提高免疫力、補虛益腎、滋陰養肝、潤燥、止消渴等功效。不過由於豬肉脂肪較高,脂肪過高者最好少吃。
主料
肉絲 :80g雞樅菌 :30g
輔料
鹽 :適量油 :適量
具體步驟
1.乾的雞樅菌
2.泡水一個晚上
3.醃好的肉絲、泡好的雞樅菌、蔥段、薑絲、蒜蓉
4.熱油爆香薑絲蒜蓉,加入肉絲炒
5.再加入雞樅菌炒均勻後,加入少許雞粉、生抽炒均勻,再加入適量的水,蓋蓋煮20分鐘
6.用生粉和蠔油加少許水做芡汁,倒入雞樅菌中炒均勻
7.最後加入蔥段炒勻即可
泡好的雞樅菌要徹底沖洗乾淨,乾的雞樅菌有很多泥沙
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