一個人的玉米排骨湯怎麼做又香又好吃
主料
玉米 :1根胡蘿蔔 :1小根
排骨 :300
輔料
紹酒 :1勺鹽 :適量
大棗 :5個
大蔥 :1段
胡椒粉 :少許
黨蔘 :5
山楂片 :4片
薑片 :4片
具體步驟
1.豬腔骨切小塊洗淨、胡蘿蔔和玉米洗淨備用。
2.胡蘿蔔切成滾刀塊、玉米切成小段。
3.鍋內放入水和紹酒和排骨焯水,焯好的排骨洗淨撈出備用
4.排骨放入鍋內,放入高於食材的水大火煮開,去掉浮沫,然後放入大棗和黨蔘,然後轉小火煮一個小時左右。
5.一小時候放入胡蘿蔔和玉米轉大火燒開轉小火煮。
6.轉小火的火煮30左右分鐘加入鹽、胡椒粉出鍋。
7.煮好的湯裝入湯盆即可。上面擺上一點香菜。
1、排骨根據豬排骨的老嫩調整時間,一般養殖的時間為以上時間,如果是農家養的,時間要延長至2小時以上。2、排骨湯如果你要喝清湯就用小火似開非開的湯清的很。3、如果你想喝那種白白的濃湯,你可以在煮的基本要熟了後放入轉中火煮,湯就很白了很濃。4、骨頭湯已經很鮮美了,不用放其他的調味料了。5、紹酒放在焯水時候,就不會腥了。6、焯水要涼水下骨頭,否則肉很硬不愛熟。7、我放的甜玉米,如果你是普通玉米就要早點放。
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