家常東北發麵餅乾怎麼做又香又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

這次小編要跟大家分享的一道菜餚是——東北發麵餅乾,這是一道非常具有家的味道的家常菜，因為小編是東北人，所以也特別懷念東北發麵餅乾的味道，以前都是媽媽做給小編吃，現在長大了，在外面工作，很難再吃到媽媽做的東北發麵餅乾了，所以小編就鼓起那般勇氣，自己在家學起了這道菜，想家的時候就會烹飪這道菜，也希望把這道擁有家的味道的菜能都給大家帶來思念的味道 ~

主料

普通麵粉 ：130
植物油 ：35

輔料

綿白糖 ：40
酵母 ：1
泡打粉 ：3
雞蛋 ：100

具體步驟

準備好所有的食材

雞蛋一個打散，攪拌均勻，留一點點最後刷表面用

往蛋液里加入油和糖，混合均勻

將麵粉過篩

再加入泡打粉和酵母用刮刀整理翻拌成團

刮刀整理翻拌成團

蓋上保鮮膜，常溫放置醒發一小時左右。醒發很重要，只有經過發酵的步驟，餅乾才能更厚實、更酥鬆，所以別怕麻煩

將醒好的麵糰檊成3mm厚的面片，切成大塊放入烤盤。放至常溫醒發15分鐘左右，切塊放入烤盤

切成塊放入烤盤。放至常溫醒發15分鐘左右。烤箱預熱160度

將烤盤放入烤箱，烤5分鐘定型後在表面刷少許蛋液，表面撒少許大顆粒的砂糖。

再次將烤盤放入烤箱，馬上轉150度，十分鐘左右，看表面金黃色，馬上關火出爐

取出後晾涼，儲存在保鮮盒裡，回軟後更好吃

烹飪技巧

液體與粉類要翻拌，不要攪拌麵團經過常溫放置醒發口感更好不喜歡撒白糖也可以撒一點芝麻