海鮮壽司怎麼做又香又好吃
主料
熱米飯 :適量紫海膽 :適量
鰻魚肉 :適量
鮭魚刺身 :適量
輔料
具體步驟
1. 熱米飯、鮭魚刺身、紫海膽、淹漬好的鰻魚肉;
2. 燒熱平底箭鍋,鍋內刷薄薄一層油,用中小火慢慢把鰻魚烤熟。
3. 100克糯米 400克大米 500克水,燜好米飯;米飯降到40℃左右時,加10克鹽、50克白糖、100克醋,拌勻。(一直以來做飯時,也從沒用過量杯或稱,只是有的朋友要求儘量精確些,可別以為俺是學化學的哈,呵) 吃的時候,可以用手握出飯團,象俺手指頭不太靈光的,可以用這個做飯糰的工具。
4. 最後在飯糰上,蓋上自己中意的海鮮,就可以吃了。
5. 鰻魚飯糰直接吃就可以了,三文魚和海膽飯糰,要沾上辣根和海鮮醬油吃,味道才地道。
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