美味的青椒牛肉炒飯怎麼做又香又好吃
主料
牛肉絲 :20公克青椒絲 :10公克
白飯 :1碗
輔料
太白粉 :5公克雞蛋 :1/2顆
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
米酒 :1/2小匙
醬油 :1/2小匙
白胡椒粉 :適量
沙拉油 :20㏄
蒜末 :5公克
洋蔥絲 :10公克
具體步驟
1. 將所有醃料混合均勻,與牛肉絲一起醃約15分鐘,備用。
2. 熱鍋,加入沙拉油(份量外),輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後,倒除多餘沙拉油,接著再重新倒入20㏄的沙拉油。
3. 將作法2的鍋子開大火,待油溫燒至約80℃時,放入蒜末爆香,再加入洋蔥絲炒軟,接著放入作法1的牛肉絲,炒至肉色變白後,放入青椒絲與白飯拌炒。
4. 待作法3中的白飯炒散後,加入醬油快速翻炒均勻,最後加入鹽與白胡椒粉炒勻調味即可。
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