果味核桃糕,不用烤箱的另類烘焙怎麼做又香又好吃
主料
普通麵粉 :適量玉米澱粉 :適量
泡打粉 :適量
雞蛋 :1個
牛奶 :250ml
輔料
蘋果醬 :4勺核桃碎 :適量
玉米油 :5勺
白糖 :適量
具體步驟
1. 普通麵粉:玉米澱粉:泡打粉=10:2:1。
2. 烤盤的做法: 用錫紙裁成長條,然後對摺成長方形。雙層起來的錫紙模子應該結實些;
3. 將雙層錫紙包在碟子外面,然後把四周圍起來,用手把邊往裡裹一下,合上縫隙,形成和小碟子一樣大小的模子;
4. 蛋糕的製作步驟:調理盆中放入玉米油和白糖,攪打鬆發,然後加上1個雞蛋,繼續攪打;
5. 將麵粉按照比例放在和調理盆裡,用牛奶調製,加上4勺蘋果醬,攪拌成糊糊狀;
6. 把做好的錫紙模子放在平鍋裡,然後將麵粉糊緩緩倒入模子中,大約7分滿,最後撒上核桃碎;
7. 開小火,蓋上鍋蓋,“烤”制17分鐘至20分鐘,關火後再蓋蓋兒靜至10至15分鐘;
8. 把錫紙模子取下,將烤好的蛋糕切成小塊,即可食用啦!
1、一定是爐灶的最小火,以免烤煳;2、平鍋有一定的深度最好,等同於烤箱的作用;3、麵糊也可以直接放在平鍋裡烤,最好烤之前用油刷一下鍋,再放進麵糊,5分滿即可;4、烤完之後再蓋蓋兒是為了讓蛋糕的表層均勻至熟。
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