好吃的蜜汁香辣肉乾怎麼做又香又好吃
肉乾真的是我非常喜歡吃的了,好吃的蜜汁香辣肉乾完全可以自己在家做來吃啦,乾淨衛生,想吃多少做多少。主要的食材是豬瘦肉,配料就相對來講比較多,但是也是因為配料豐富,肉乾味道才能好。嘴饞的時候煲劇的時候都可以拿出肉乾慢慢吃,天然無新增放心得很。
主料
豬瘦肉 :500輔料
鹽 :4勺桂皮 :1塊
姜 :1塊
麻椒 :適量
八角 :1個
老抽 :半勺
料酒 :1大勺
蜂蜜 :2大勺
幹辣椒 :6個
蔥 :1大根
五香粉 :1勺
蒜 :4瓣
醬油 :2勺
具體步驟
蔥蒜切絲,蒜切片,幹辣椒剪碎,備用。
豬肉洗淨,切成如圖大小的長條狀,最好所有的肉條大小基本一致,這樣烤的時候才不會火候不一樣。
如圖,把鹽,五香粉,蜂蜜,和切好的蔥薑蒜八角,桂皮麻椒,料酒醬油全部放進切好的肉裡,攪拌均勻
然後蓋上保鮮膜放進冰箱冷藏室內醃製兩天。
醃製好的肉可以明顯看到肉原本的水分少了好多。現在開始烤。把肉上沾的醃製料都抖掉,然後放入烤盤內。
上下火150度,烤四十五分左右,具體溫度自己按自家烤箱脾氣定。
每十五分中拿出來均勻的把肉乾表面刷一層油,這樣肉烤出來更好吃。
烤制45分鐘後拿出,這時候可以看到肉已經是微乾的狀態,這時候就放到烤網上,在通風處,晾晒一天左右的時候,肉乾就基本都幹了哦。
越嚼越香,趕快來做無新增的肉乾吧。
1.把肉切成肉條的時候,儘量所有的肉條大小基本一致,這樣烤的時候才不會火候不一樣。2.肉醃製好,烤的時候要把肉上沾的醃製料都抖掉,因為有的是去腥的材料,會有腥氣。3.烤制途中要記得拿出來刷油。
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