很鄉村,東北亂燉怎麼做又香又好吃
主料
南瓜 :適量輔料
蔥 :適量姜 :適量
花椒 :適量
八角 :適量
東北大醬 :少許
油 :適量
具體步驟
1. 鍋中油熱後,放蔥、姜、花椒、八角煸香,放入排骨煸炒至出油;
2. 將東北大醬加水稀釋,倒入鍋中,翻炒均勻;加入適量清水沒過排骨,大火煮開,小火煮四十分鐘;
3. 南瓜去皮切塊,豆角去筋掰成小段,玉米切段備用;
4. 另取一鍋,油熱後,放入豆角,炒至變色;將炒過的豆角放入鍋中;
5. 放入玉米、南瓜大火煮開,小火煮十五分鐘即可。
1、豆角直接放入鍋中燉也可,先用油煸炒一下,會更軟爛入味。2、南瓜放入鍋中燉煮十五分鐘即熟,不要翻炒,否則南瓜就不成形了。3、這種東北大醬不太好找,如果沒有的話,用豆瓣醬或黃醬代替也行。
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