美味椒香酸菜魚怎麼做又香又好吃
酸菜魚的做法大家都非常熟悉,做好的酸菜魚肉質滑嫩,味美,家常菜中製作酸菜魚也非常簡單,不需要太多時間就可以製作出美味的酸菜魚,這道美味椒香酸菜魚就是在酸菜魚的製作基礎上,加入新的調味料,鮮花椒,使得酸菜魚的風味大不相同,喜歡椒香味的你可以試試。
主料
魚 :1000鮮花椒 :30
酸菜 :30
輔料
蒜 :適量姜 :適量
蔥 :適量
青辣椒 :適量
幹辣椒 :適量
鹽 :適量
生抽 :適量
黃酒 :適量
白糖 :適量
醋 :適量
雞精 :適量
油 :適量
具體步驟
1.魚一條,去鱗去內臟,在魚身上切菱形花刀。
2.鍋加油燒熱,放入魚煎。
3.一面煎黃後翻面繼續油煎。
4.魚煎好後放幹辣椒,姜,蒜,蔥炒香。
5.加入黃酒,生抽,加入鮮花椒,酸菜和水。
6.加入醋,白糖,和老抽。
7.加入青椒,最後加雞精調好味盛出。
1、魚身上打花刀更能入味。2、加糖能提鮮,不要放多,吃不甜味即可。3、煮的時間可以稍久些。
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