很有食慾的啤酒燒豬蹄怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬蹄 ：2個
啤酒 ：一瓶

輔料

幹辣椒 ：適量
白酒 ：適量
十三香 ：半勺
八角 ：適量
草果 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
姜 ：適量
花椒粒 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.首先將豬蹄砍成塊，薑切片，蔥白切成段。

2.鍋中放入熱水，水開時，加入花椒粒、少許白酒，將豬蹄倒入鍋中焯水，待浮沫出現時，去除浮沫，撈出洗淨後備用。

3.鍋中放油，下入薑片、草果、八角煸香，接著倒入豬蹄，翻炒至變色後，加入幹辣椒、蔥白段，半勺十三香，翻炒至香味溢位時，加入少量老抽，適量生抽，均勻翻炒後，加入1瓶啤酒，大火煮開，轉小火煮60分鐘。

4.待湯汁逐漸收濃時，加入1勺鹽，翻炒收汁，一道美味的啤酒燒豬蹄就大功告成了。

烹飪技巧

1、做此類菜，要注意一開始小火炒香香料，下入食材後中火炒到食材微黃。2、生抽老抽二比一的上色會比較好看。3、因為用了啤酒所以不需要再放入料酒。