美味幹豆角絲紅燒肉怎麼做又香又好吃
我是個比較重口味的人,最喜歡吃的一道菜就是紅燒肉,那香噴噴、反著油光的大塊肉真是看著就令人有食慾。這次帶來的是幹豆角絲紅燒肉,是紅燒肉的另一種做法,算是燉煮。這道菜關鍵是熬醬汁的時候要注意火候,不然熬過頭等涼的時候就會凝固。
主料
幹豆角絲 :300瘦五花豬肉 :300
輔料
食用油 :適量大料 :適量
白糖 :適量
薑末 :適量
料酒 :適量
鹽 :適量
耗油 :適量
蔥花 :適量
具體步驟
1.將幹豆角絲提前2小時泡上
2.泡好的幹豆角絲衝一邊撈出待用
3.將瘦五花肉洗淨、控水、切成小塊裝盤待用
4.熱鍋小火熬糖色,熬到糖起小泡,(不要熬糊了)放入切好的五花肉,小火不斷煸炒至肉上色出油,到入切好的蔥、姜、料酒、耗油在翻炒片刻,這時把肉盛入碗中
5.鍋裡留底油放入泡好的幹豆角絲,把紅燒肉放在上面,加入熱水,放入鹽,大火燒開轉中火燉至湯汁收濃,粘稠粘稠的即可關火
6.成品裝盤
燉煮時要一次加足水,燉的時候把紅燒肉放在上面,這樣不影響肉的喂道。
-
心太軟的做法 補血補氣一起上--心太軟 心太軟怎麼做
“我想我應該是屬螞蟻的,看到甜的就奮不顧身了。每次去酒店只要有心太軟。就必定會是我的首選。回來的時候想想去酒店的頻率也忒低了,我要吃了怎麼辦呢,!紅棗,糯米,我想應該也能自己搞定吧。發揚我說一不二的性格,週末開始動工步驟1將紅棗洗乾淨,泡大約1-2小時,去核,(去...
-
魚丸子的做法,魚丸子怎麼做
食材明細主料草魚肉(500克)生粉(95克)輔料鹽(1小勺)胡椒粉(1/2小勺)薑汁(適量)水(2大勺)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)魚丸子的做法步驟1、草魚洗淨去魚皮,剔下兩側魚肉切成小塊,再用刀剁成魚肉糜。2、將生粉+鹽+白胡椒粉+薑汁加入攪拌均勻。3、用筷子將調好味的魚肉順時...
-
自制美味酸奶乳酪的做法,自制美味酸奶乳酪怎麼做
“前段日子同事推薦我看君之的部落格,呵呵,真的是不錯啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家裡沒有奶油乳酪,最近老公忙得很,已經很久沒有陪我去超市了,而且前段日子去超市看見酸奶促銷,買一送一,一口氣買了一大堆,都快到期了,這些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突發奇想,在...
-
燒麥的做法 迷你燒麥 燒麥怎麼做
“餃子皮小,蒸得飯又多,燒麥口子都沒法捏緊,成燒麥花了,燒麥花就燒麥花嘍,吃起來味道一點都不遜於外面買的哩。”食材明細主料肉丁(適量)胡蘿蔔丁(適量)香菇丁(適量)輔料蝦(適量)蔥花(適量)十三香(適量)味極鮮醬油(適量)餃子皮(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)燒麥的做法步驟...