爆炒素魚怎麼做又香又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

爆炒素魚是媽媽們的首選菜哦，是因為小孩子吃魚會使小孩變聰明哦。這是因為魚體內含有豐富的DHA，它們在人體內主要是存在腦部、視網膜和神經中，DHA不僅能維持人的視網膜的正常功能，而且有利於人的智力系統的發育。因此，多吃魚會使小朋友們變得聰明哦。

主料

素魚 ：200g

輔料

蒜片 ：適量
白糖 ：適量
青椒 ：適量
紅椒 ：適量
生抽 ：適量
冬筍 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1.準備原材料

2.將冬筍，青、紅椒切成菱形塊備用

3.鍋中放油，將蒜片爆炒

4.依次下入青、紅椒和筍片爆炒

5.再下入素魚爆炒，適當點水

6.加少量生抽，白糖翻炒均勻後起鍋裝盤

7.撒上少許白芝麻即可

烹飪技巧

素魚本身已入味，製作時也可先單獨炒青、紅椒和冬筍時給生抽，以免做鹹了。